冷库管理

蒜薹冷库要怎样进行管理

蒜薹的保鲜是需要控制其水分不让水分流失，下面介绍一下保鲜库蒜薹管理的方法： (1)温度管理;蒜薹入库后贮藏期最适宜的温度为0℃，幅度变化不超过上下0.5℃。每天定时测定库房不同部位的温度，力争做到温度均匀稳定。 (2)湿度管理:冷库里塑料袋内湿度一般不超过95%，变化幅度控制在85%~95%之间。库温的变化易产生气馏水，如袋内出现气馏水，应及时采取降湿措施。在冷库放风时，可用消毒的毛巾擦去袋内的气馏水。 (3)气体管理:要定期测定冷库里或袋内的氧气与二氧化碳气体的含量。气体比例一般可控制在氧气2%~5%，二氧化碳0%~5%。如果氧气降到下限，二氧化碳升到上限时，要及时开袋通风，调整到所要求的指标。 (4)不同贮藏期的管理:蒜荃从采收人库到贮藏结束，生理上要经过旺盛期、稳定期和衰老期三个阶段。其管理措施分别是: ①旺盛期:从蒜薹人库贮藏到9月底为旺盛期。此期蒜薹呼吸较强，在管

食品冷库的卫生清洁及管理

食品冷库的卫生清洁及管理 对食品进行冷加工，并不能改善食品的质量，其只是通过低温处理，减少微生物的活动，做到较长时间贮藏的目的。因此，在冷库的使用中，冷库的卫生管理是一项重要工作。要严格执行相关的卫生条例，尽可能减少微生物污染食品的机会，以保食品质量，延长贮藏期限。   如何控制冷库的环境卫生   食品进出冷库时，都需要与外界接触，如果环境卫生不良，就会增加微生物污染食品的机会，因而冷库周围的环境卫生是很重要的。冷库四周不应有污水和废物，冷库周围的场地和走道应该经常清扫，定期消杀。运输货物用的车辆在装货前应该进行清洗、消杀。   冷库设计的排水问题 1、冷却间和制冷压缩机房的地面应设地漏，地漏水封高不应小于50mm。电梯井、地磅坑等易于集水处应有排水及阻止水流倒灌设施。 2、冷库建筑的地下室、地面架空层应设排水措施。 3

选择冷库管理软件的标准

企业在选择管理软件时，至关重要，管理软件，也就是管理思想的体现，好的管理思想可为业带来丰厚利润，差的管理思想，使企业固步自封，逐步被市场所淘汰。 判定一个冷库管理软件是否好的标准，有以下几个方面，这也是客户比较在意的几个方面。 1、数据库是否安全，网络功能性怎么样。 2、是否功能全面，操作是否容易上手。 3、是否可以合理性的管理好多个仓库。 4、权限上是否灵活性。 5、货品资料，客户资料是否有规律性，是否可以实时调出单据。 6、业务层面，针对货品出入库、货车过车分检，货品转卡，批号管理，是否可以合理化管理。 7、报表方面，系统是否可以实时提供详情的数据报表。

小型冷库管理中隐患对策

随着我国动物养殖业的快速发展，中小型冷库的数量与日俱增。但大多冷库未能履行相关审批手续，“先天不足”的现象比较普遍。根据目前中小型冷库存在的主要问题，笔者提出一些解决的建议和措施。 一、目前中小型冷库存在的主要问题 1.制冷设备的安全保护和自动控制未按《冷库设计规范》（GB50072-2001）的有关规定执行。部分安全阀卸压管连通在一起，未独立分离，高度不足；玻璃管液位指示器无防护设施；用氨设备和氨的输送管道未标明显颜色，对管内介质流向未作明显标志等问题不符合《冷库设计规范》。 2.液氨装置的电气设计未遵守《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》（GB50058-92）、《石油化工企业生产装置电力设计技术规范》（SH3038-2000）和《石油化工静电接地设计规范》（SH3097-2000）的有关规定。一些单位的配电柜无接地连线，电气控制装置、照明灯未防爆，加氨处无静电接地保护，部分电机无防爆设计，配电室与压缩机房连通，未实墙隔离等问题不符合上述规范，严重影响生产安全。 3.制冷机房、

冷库安装后日常管理与保养

正常情况下，一座冷库的使用寿命长短取决于制冷设备的好坏，与冷库安装后日常管理与保养是否得当。很多时候，人们往往忽略了后面这一点，今天给大家介绍如何做好冷库安装后的日常管理与保养。 1.严禁随意开关，调节冷库温度。 2.进出冷库应随手将库门关闭，避免冷气外漏，出冷库时应将库内照明类电源关闭。 3.严格控制冷库温度，减少温度波动。正常情况下，货物进出库时温波动不得超过30C，营业期间应每2小时检查一次库内温度，并做好记录，运行中发生异常，应及联系专业人士。 4.冷库周围严禁摆放有污染，有异味物品，每天须对冷库周边环境进行定期清洗、消毒、将库门锁紧。 5.每周定期对冷库内的积冰和霜进行彻底清理，注意：清理中只能使用干拖把、干抹布、严禁使用水清洗库板，地面。 6.每月定期对冷库地面、库进行全面清洁消毒，具体办法有： a.清空库存，关闭冷库电源； b.按比例将洗洁精与水勾兑，洗去库内油污，再过一遍清水； c.用有效氯

如何做好冷库竞争：服务和管理

近年来，随着消费方式的转变和农业产业化进程的加快，人们对于冷冻、冷藏产品的需求开始逐渐增多，而这种需求的不断增长也使得冷库越来越不可或缺。但是，冷库规模扩大的同时也引发了一系列问题，例如企业对于冷库数量激增造成的竞争应该如何去应对？ 冷库出现竞争是好事情 去年出台的《农产品冷链物流发展规划》明确提出，到2015年，推动全社会通过改造、扩建和新建，增加冷库库容1000万吨。不知是否受益于这一国家政策的出台，自去年下半年开始，全国兴起了一股冷库建设的热潮，各地大大小小的冷库如雨后春笋般冒出来。 面对“冷库热”这一短期不会跌停的增长股，之所以会出现这种局面，一方面跟国家对食品安全的巨大重视程度有关；另一方面在于，一些投资企业看好当前冷链市场的发展，认为冷库需求潜力很大。 其实，对于这一持续热潮，有很多业内专家曾表示担心，认为盲目跟风建设会使冷库供大于求，导致恶性价格竞争。冷

水果保鲜冷库的使用及管理要点有哪些

水果保鲜冷库能够有效地延长水果的保鲜周期，让其不至于在自然环境当中存放出现腐败变质现象，只是，放入保鲜冷库储藏的水果，一定要先进行挑选，然后预冷，待其温度慢慢下降之后才可以放入保鲜冷库当中长期保存。下面将会从水果保鲜冷库的温度，湿度以及气体成分等三个方面的管理使用要求来进行一番详细的介绍。 一、库内温度要求   大多数水果冷库的相对温度都会控制在3℃到5℃之间，也有部分水果保鲜，冷库的温度在5℃到6℃之间，且库内的温度必须在一个恒定的范围之内，上下波动的幅度不宜过大。只有水果保鲜冷库的温度合适，才可以最大程度减少水果的生理病害现象，提高水果产品的储藏周期。   二、库内湿度要求   大多数水果产品的水分都比较充足，因此在食用水果保鲜冷库的时候一定要合理控制其相对湿度，最好是能够控制在80%到85%之间；由于制冷系统在使用的时候，库内的相对湿度相对而言比较，因此蒸发管可能会出

冷库物流中心管理运作方法

一、冷链物流中心流程 冷链物流中心的运作流程、信息流程和一般产品物流中心没有根本的区别。冷链物流中心的运作流程有以下几点不同值得提出。 二、冷链物流中心的运作流程要尽量短 由于在低温环境中，运作成本较高，工作环境相对较差。所以冷链物流中心的库内运作流程应尽可能减少。比如尽量减少库内搬动作业，不进行拆箱拣货作业，增加订货批量以提高机械作业率等等措施来避免和减少库房内的作业。 三、冷链物流中心的流程应以时间为先 多数物流中心的流程是以综合货品流转效率高为原则进行设计，而冷链物流中心的流程设计要重点考虑有特种需求的货品，或快速流转货品的时间要求。按货品到货时间的先后顺序安排拣货，分货能使单一货品的流转速度最快，占用的功能区域时间最

冷库的管理使用及常见故障分析排除

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冷库管理、保养、使用及故障维修方法

库房管理要设立专门小组，要特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氟，要严格把好冰、霜、水、门、灯五关。

肉类冷库该如何进行有效的管理？

肉类冷库主要是冷冻库，下面跟大家分享一下肉类冷库在使用上有哪些注意事项，以及管理方法。 一、加强管理工作，确保商品质量  (一)要求合理的冷藏温度、湿度和冷藏限期 出口冻猪分割肉及冻猪三排的冷藏温度、湿度及冷藏限期为： 冷藏温度-18℃，允许±1℃; 冷藏相对湿度90%，允许±5%; 冷藏限期9~12个月。  (二)建立肉品保管卡片制度 肉品保管卡片的内容包括品名、数量、生产日期、规格等。按堆编号，填制卡片。  (三)在操作管理上尽里降低干耗，保证质里降低干耗，保证出口冻猪分割肉及冻猪三排的质量的主要措施是: ①合理操作，缩短冷加工时间。 ②尽可能地保持冷藏间设计要求的最低温度，使库内温、湿度保持均匀，不能有较大波动， ③尽可能避免利用小容量

冷库工程完工后对冷库温度该怎样管理

冷库工程完成以后对冷库温度的管理很重要，主要有两点注意事： 一、冷库蔬菜要避免库温波动。  蔬菜冷藏期间要保持冷库内低而稳定的温度，避免库温经常波动，或较大幅度波动，以维持贮藏蔬菜缓慢而正常的呼吸代谢活动。贮藏期间库温波动，会造成蔬菜呼吸作用增加，加速体内代谢分解，加快营养物质消耗，缩短贮期，降低贮藏质量。 另外，冷库工程的库温经常波动，会造成薄膜包装内结露凝水，加重损耗。较大、较频繁的温度波动，其影响很大。 所以，一是冷库工程建设要做好隔热保温，匹配好制冷设备。二是管理上及时除霜，每次除霜时间尽量短，避免除箱时升温太高。三是尽量少进库，少些人进冷库，进货、出库要快。整理、包装作业应在包装间进行，冷库内减少照明灯。总之，维持贮藏期间稳定的库温对保鲜很重要。   二、蔬菜冷藏期间产品温度往往高于冷库温度。

食堂冷库工程 食堂冷库有哪些管理规范

中国这几年的餐饮行业发展很快，和人们生活消费水平的提高有很大关系。因此食堂冷库工程越来越受到餐饮行业的重视，食堂冷库可以更加有效的延长食品的保存时间，锁住食品的新鲜程度。那么食堂冷库工程有哪些管理规范呢，本章内容小编就给大家介绍一下。 1、记录 要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期，注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。 2、摆放 食品要有规律的摆放，必要时使用保鲜盒，使散乱的原料摆放有序，便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙，保证冷气的流通，避免由于冷气不流通，造成原料堆积温度过高而变坏。 3、检查食堂冷库应该要每天检查，查看食品的保鲜的状况，保证各类原料在适宜的温度下存放。 4、卫生 定人负责每个食堂冷库的清洁和卫生工作，彻底清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了，才

冷库制冷系统操作管理(二)

1、低压循环贮液桶的操作管理 使用前首先检查放油阀、排液阀是否关闭，进、出气阀，安全阀前截止阀，油面指示器阀，压力表阀是否打开。然后开启调节站或高压贮液器的供液阀，待液面达到1/3高度时，开启循环贮液桶的出液阀，启动氨（氟）泵向系统供液。为防止桶内液体被瞬间抽空，造成氨（氟）泵无法正常工作。氨（氟）泵出液阀应适当关小，待经一段时间的运行桶内液面平稳后再将出液阀开启至正常位置。 运行时，液面要保持在容器高度的1/3处，特别在开始降温、停止降温和冲霜排液时，要注意液面高低。若液位超高应关小或关闭供液阀；采用电磁阀自动供液时，应调节电磁阀后节流阀的开启度，使电磁阀工作有间隙时间，应定期清洗电磁阀前的液体过滤器。同时应经常察看自控系统的指示灯和液位计指示的液位。另外，应及时放油和注意循环贮液器的隔热性能。 对于氟系统，应有专门措施使循环贮液器中的润滑油回到压缩机中。 2、氨液分离器的操作管理 氨液分离器在运行中，放油阀和手动供液阀应关闭，压力表阀、进出气阀、出液阀都应开启。采用自动供液装置时，应

针对冷库安全管理制度缺失的相关建议

针对近年来冷库安全事故频发，冷库安全管理制度的缺失，空调制冷行业专家提出如下建议： 一是修订原国内贸易局颁布的《冷藏库建筑工程施工及验收规范》和原商业部颁发的《冷库管理规范》等有关管理规章。 二是建议政府主管部门增拨公共安全基金，资助并委托行业协会或有关企业承接有关冷库使用中涉及公共安全的国家或行业标准的编制工作。 三是要求企业将冷库安全摆上工作日程，开展自检自查，对事故隐患采取补救措施。建立规范性管理和应急处理及报告制度。企业制定安全生产准则，责任明确到人。企业内部要定期进行安全检查，要有事故处置预案及相应装备。 四是加强对报废的有关制冷压力容器、压力管道管材的回收监管工作。绝不允许废旧制冷设备及管材重新流回到冷库及冷库施工现场，确保冷库制冷系统材质的安全合格。 五是要求各地做好在用氨压力管道的登记，摸清家底，做到监督心中有数，对氨制冷设备和管道进行定期检验，并做出其安全性评估。 六是要求各企业和主管部门在工程立项、招投标、设计、施工全过程中，严格各介入单位的资格审

应急管理部权威回复：冷库是否属于有限空间？

血液冷库的建造及管理需要注意的事项

血液类库是医院等医疗场所存放血液、血浆等的医药冷库，2~8℃的冷库库温区间设定有效保障了血液血浆等质量，确保人们的生命安全。通常，我国有的大中型医院，基本上都配有自己专用的血液冷库和医药冷库，生命安全非小事。那在血液冷库建造及血液冷库管理中有哪些注意事项呢？ 建造血液冷库满足GSP验证需求，品牌优质压缩机一备一用，并采用PLC自动控制系统，可以对血液冷库进行可编程控制，温度能够进行准确的控制，具有独立的报警系统，一旦冷库出现问题可以及时发现，减少损失。选择冷库工程公司是应仔细评估其建造资质、建造方案合理专业性等综合考虑，同时在后 期建造过程中需监督冷库工程公司按照建造方案严格执行施工。 血液冷库跟一般冷库一样，需要在调试成功后才能投入正式运行，根据政策规定需提交 GSP冷库验证报告并接受使用抽查。在管理血液冷库时，一要认真执行温度要求，而要仔细做好卫生管理。血液最适宜保存的温度范围在2~8℃的范围，一般对血液冷库温度要求一般是稳定在4摄氏度左右，温度精准范围在0.1摄氏度之间，库内温度最低不会低于3摄

冷库冷冻机油管理的要求

冷冻机油是一种质量要求很高的石油产品，在生产、储存、运输、使用等各个环节都有专门的要求，总的原则是严防污染和进水。 1、对储存容器的要求 ⑴ 储存容器使用的材料应为不锈钢或钢质材料制成。 ⑵ 储存容器必须防水、防潮、防机械杂质进入，水分介入会影响油品的电绝缘性能；机械杂质等的混入会导致压缩机轴承磨损，造成停机等严重后果。 ⑶ 储存容器必须清洁，内表面无剥落。 ⑷ 储存容器应当专用，小包装容器为一次性使用容器。 2、对转移运输的要求 ⑴ KRC系列、KRD系列优质冷冻机油属深度精制的高档产品，在转运过程中应将所使用的容器、油罐、管线、阀门等认真清洗、检验合格后方可使用。 ⑵ 装卸中涉及的管道或管线和罐车应专用。 ⑶ 运输过程中该产品必须有明显的标记，防止其它石油产品的混入；以保证橡胶油的低温性能和粘度等级。 3、对检查程序的要求 ⑴容器、管道或管线设施在投用前必须进行检查，确

【求助】关于冷库一些问题!!!!

最近也是第一次做关于冷库的项目。。碰到这样一个厂房。。长20宽13高7米。。存货量为180吨。。日进出货物为10吨。，外界常温为35度。。需维持冷库温度为5度。。所选的冷水机组应该选多少的蒸发器出水温度呢？我之前按照普通空调维持室温24度，它蒸发器出水温度是7度。。这样推算。。冷库的机组出水温度为-12度所以选择-15度的出水温度机组。。这样推算是否正确。急求，，解答。。在此谢谢各位了。。

冷库上的机组可以制热吗？

压缩机是谷轮涡旋的8P，风冷式冷凝器，库里面是吊顶冷风机，现在只能制冷，请问可以让库里冬天制热，夏天制冷吗？ 系统流程： 压缩机→风冷凝器→储液器→截止阀→过滤器→电磁阀→球阀→膨胀阀→两个风机→球阀→压缩机。 改的话要改哪些？谢谢！