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水果保鲜冷库的使用及管理要点有哪些
水果保鲜冷库能够有效地延长水果的保鲜周期，让其不至于在自然环境当中存放出现腐败变质现象，只是，放入保鲜冷库储藏的水果，一定要先进行挑选，然后预冷，待其温度慢慢下降之后才可以放入保鲜冷库当中长期保存。下面将会从水果保鲜冷库的温度，湿度以及气体成分等三个方面的管理使用要求来进行一番详细的介绍。 一、库内温度要求 大多数水果冷库的相对温度都会控制在3℃到5℃之间，也有部分水果保鲜，冷库的温度在5℃到6℃之间，且库内的温度必须在一个恒定的范围之内，上下波动的幅度不宜过大。只有水果保鲜冷库的温度合适，才可以最大程度减少水果的生理病害现象，提高水果产品的储藏周期。 二、库内湿度要求 大多数水果产品的水分都比较充足，因此在食用水果保鲜冷库的时候一定要合理控制其相对湿度，最好是能够控制在80%到85%之间；由于制冷系统在使用的时候，库内的相对湿度相对而言比较，因此蒸发管可能会出
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茶叶冷库怎样来冷藏保鲜呢？
茶叶冷库是指在低温冷藏条件下贮存茶叶，可使茶叶在低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期。小型茶叶冷库安装工程可以保鲜茶叶,可使茶叶的色、香、味，提高茶叶经济价值，利用茶叶冷库安装工程冷藏保鲜的新技术，旺贮淡销创造良好经济效益，其特点是投资小、见效快，专为茶场、茶叶经销公司作为名优新茶保鲜贮藏之用，是茶叶保鲜的必备设备。 ①、茶叶冷库安装中保温板茶叶冷库内外选用双面彩钢聚苯乙烯复合保温板或聚氨脂发泡保温板，防潮，卫生洁净耐腐蚀，无毒、无味、不生锈， 保温板有100毫米厚双面彩钢聚氨脂保温板，保证冷库库体保温性能。 ②、制冷压缩机组采用国际著名品牌、法国美优乐、德国比泽尔、美国谷轮、日立等全封闭式压缩机，能耗低，噪音小，故障率低，使用寿命长;风冷式散热系统有效的节省了能源和空间，冷库安装维护简单方便;蒸发器采用国际品牌吊顶冷风机或国内著名品牌吊顶冷风机，占用空间少。 ③、自动除湿库內风机在制冷的同时能除去空气中的水分，使库内湿度≤60%以下，保
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保鲜冷库的地面是如何保温的
我们都知道一般的保鲜库都是有六面体，除了地面其他的冷库都是用聚氨酯库板建造而成的。通常情况下保鲜库地面都是先铺上一层挤塑板然后再浇筑水泥地用来保温。 目前中大型冷库的低保保温都不采用聚氨酯双面彩钢成品板，原因是因为大中型冷库都要利用叉车的辅助工具来进行装卸货，如果直接采用双面彩钢聚氨酯成品板的话会大大的降低冷库的使用寿命，那么冷库混凝土地面做法是什么样的呢? 冷库地面最常规的做法是：结构层 防水层 保温层 钢筋混凝土层 表面特殊处理面层。通常情况下有两种做法，一是先行整体施工完带有保温隔热功能的地面系统至钢筋混凝土层，然后搭建分隔冷冻库，最终进行地坪表面层的施工，二是冷冻库的搭建分隔工作先行展开，待完成后分间进行地面系统的施工。 按照冷库设计规范和目前国际通用做法是：1、底部混凝土层。2、20厚1:25水泥砂浆找平层。3、隔气防潮层。4、保温层(冷库保温材料多采用XPS高密度挤塑板)。5、防水层。6、20厚1:3水泥砂浆防护层。7、房间混凝土粘结层。
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双温水果保鲜冷库建造的特点都有哪些？
双温水果保鲜冷库温度范围在0°C-15°C，一般用于贮存水果、蔬菜、肉品之类。主要作用是降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。本章小编就给大家分析一下双温水果保鲜冷库建造都有什么特点。1、机组：制冷机组用一台集中供冷，降低运营成本，故障少，机组选用国产进口原装制冷机组；水果保鲜冷库建造的主要部件均选用国产进口知名品牌，这些都确保了水果保鲜冷库的配置合理、运行平稳、低耗高能、品质卓越。2、蒸发器：高效的吊顶蒸发器或排管3、控制系统：采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。4、水果保鲜冷库建造库板：优质的双面彩钢聚氨酯冷库板，占地面积小、保温性能好；水果保鲜冷库库板一般采用100mm、150mm、200mm厚度，聚氨酯保温材料，双面为涂塑彩钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该水果保鲜冷库库板拼装简便
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急求冷库造价指标!!!!!!!!!!
小弟是做中央空调预算的。最近接了个冷库的活了，以前没有做过。现特向各位大大求冷库造价指标供小弟参考。冷库面积4000平方米；用于冷冻海鲜。先谢谢各位大大了!
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气调保鲜冷库造价比普通保鲜冷库高的原因
气调保鲜冷库为何比保鲜冷库造价要高呢？为什么现在的果农和一些果蔬经销商都会选择建造气调保鲜冷库呢？ 气调库造价高的原因是：气调保鲜冷库和普通的保鲜冷库在一样的条件上，主要是气调保鲜冷库多了一套气调设备控件系统。所以高出的造价也就是多了这一套气调设备控制系统的造价。而且，因为国产的气调设备在性能上存在一定的差距，还有待提高，所以为了更好的保证气调保鲜冷库的保鲜质量，采用进口的气调设备系统，自然造价费用也要高些。 但是一套气调设备可以给于好几间冷库库温不同的冷库共用，所以对于气调库来说，冷库体积越大，整体冷库单位造价就越低。而且气调保鲜冷库是密封性超强保温性好，设备机组工作时间短，所以相比之下气调保鲜冷库在后期运营时成本要比普通保鲜冷库运营成本低。 更多果农和果蔬经销商选择建造气调保鲜冷库：气调保鲜冷库大多是用于农产品的贮藏，气调保鲜冷库比保鲜冷库的保鲜效果更好，而且无论是对果蔬的保鲜时间，还是保证保鲜果蔬的品质上气调保鲜冷库都是最佳的选择。因为气调库在果蔬产
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蓝莓要怎样通过冷库保鲜冷藏
蓝莓，一种食用价值和商业价值都十分高的水果，其含有大量的熊果酸，花青素，可以帮助降低人体的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化，对心脑血管的健康有着积极的作用，是增强心脏功能，预防心脏病和癌症的养生佳品。不仅如此，长期食用蓝莓还可以预防脑神经的衰老，增强脑力，对于经常使用电脑的办公一族来说，蓝莓还可以帮助缓解眼部的疲劳。 然而，蓝莓采摘过后，在正常的室温环境中其最多只能够保存一周时间，一旦过了这个保鲜周期，就会失去口感和食用价值。因此，蓝莓想要保鲜，就一定要在适宜的温度，适宜的湿度环境当中进行储存。尤其是在大量储存蓝莓的时候，一定要及时建一座蓝莓保鲜冷库或者是蓝莓气调库，只有这样才能够让蓝莓果的质量以及储存的时长。 在冷藏蓝莓果时要注意控制好温度，一般的温度，控制好储存室的温度应该设定在0-1℃之间，氧气的含量不能低于2%，湿度的控制需要根据具体的实际情况来决定。不管是蓝莓保鲜冷库还是蓝莓气调库，都是比较常用的保鲜方法，但是两种方法比较而言的话，蓝莓气调库还是一种比较先进的保
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中型水果冷库的建筑和设计
对于生鲜水果电商来讲，建造一个既能保鲜又能减少损耗的中型水果冷库至关重要。可是怎么才能建好中型的水果冷库，建造时怎么保障其使用寿命呢？ 在专业人士看来，中型水果冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷藏库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。 中型水果冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷藏库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷藏库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冷藏库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不利影响，
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什么是水果气调冷库工程？
水果气调冷库工程是目前大规模储藏水果的一种先进科技方法，水果气调冷库可以贮藏苹果、李、葡萄、猕猴桃、大蒜、马铃薯、栗子 等水果长期贮藏，贮藏周期在60天以上，其中苹果、葡萄、猕猴桃这三种产生的经济价值最高。本章小编就给大家就给简单介绍下水果气调冷库工程，下面就一块儿来跟随小编了解下吧。水果气调冷库工程是采用人工调节气体的贮藏方式，针对不同水果需要不同的温度、氧气、CO2、乙烯、水果释放废弃等含量控制，来 减少水果的呼吸作用，抑制食品成分的氧化和变质，从而大大延长水果的贮藏周期。 水果气调冷库工程空气中一般含氧量为21%，二氧化碳0.03%，其余的为一下微量气体，水果在采摘前后都是活的有机体，水果会进行以呼吸作 用为主导的新陈代谢。水果新陈代谢会加速水果的老化，气调冷库就是控制水果气调库中的各种气调欢迎，为水果提供一个最佳的 贮藏环境，使水果处于一种休眠状态。 以上就是小编今天给大家带来的水果气调冷库工程的一些内容，大家了解了吗？希望可以帮助到大家！
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保鲜冷库的保鲜方式有哪些
保鲜冷库的使用是提高销售者收入的主要手段之一。接下来说一下保鲜冷库的保鲜方式。 1、简易贮藏保鲜 保鲜冷库的简易贮藏保鲜包括多种形式，主要是利用自然温度来调节贮藏温度，成本支出低，但是收到的自然影响较大，不容易在人力控制范围之内。 2、通风库贮藏保鲜 通风库贮藏保鲜主要是通过自然通风的贮藏形式。优点是投资成本低，无需辅助设备，但是贮藏初期通常不能达到低温，对产品影响较大。 3、保鲜冷库冷藏保鲜 保鲜冷库冷藏大概可分为两种方式：冰藏以及机械冷藏。冰藏顾名思义就是利用天然冰通过减低温度来进行储藏，常见的方式有直接冷却、间接冷却两种。 直接冷却就是通过冰块吸热降温来达到冷藏的目的。优点是贮藏成本低、效率高。间接冷却就是利用盐水作为冷
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经验分享之果蔬保鲜冷库
本帖最后由 爱生活 于 2013-11-2 09:47 编辑 冷库制冷设备是冷库的心脏，非常重要，一个冷库运行效果好坏最关键的条件是制冷设备。 制冷设备的主体是制冷机，它有好多种，按制冷剂分有氨机和氟机两种。而一些氟机是多种制冷剂通用的机型，先进的氟机多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广，适于乡村小型冷库用。制冷机与
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微型冷库及果蔬保鲜贮藏技术
微型冷库及配套贮藏保鲜技术”是具有中国特色的贮藏保鲜技术，是广大农户、农产品经销单位、城镇下岗人员投资创业，发展致富的理想项目。水果蔬菜季节差价大，旺贮淡销能发家。结合我国农户分散生产的实际，研究开发的农产品贮藏保鲜新技术，考虑到目前经济特点，着重介绍较为经济的两种保鲜冷库，其特点是投资小、见效快，有投资价值。一、微型高温保鲜冷库库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，投资3万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．95万元与库体改造，总投资不超过3万元。二、微观气调保鲜冷库气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持
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保鲜冷库贮藏适宜条件作用
保鲜冷库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分份额、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过按捺贮藏物细胞的呼吸量来推延其移风易俗进程，使之处于近休眠情况，而不是细胞逝世情况，然后可以较长期的坚持被贮藏物的质地、色泽、口感、养分等的底子不变，然后抵达长期保鲜的作用。即便被保鲜贮藏物脱脱离气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将坚持自然环境中的正常移风易俗率，不会很快老到糜烂。气调贮藏,简称“CA”贮藏，是一种先进的生果蔬菜保鲜贮藏新方法。 气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调理，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，按捺果蔬呼吸作用，推延移风易俗进程，较之普通冷藏能很好地坚持果蔬的鲜度和商品性，延伸贮藏期和出售货架期。 保鲜冷库气调贮藏可以大程度地抵达果蔬贮藏适宜的条件，其作用如下： 1、按捺呼吸作用，减少有机物质的消耗，坚持果蔬优异风味和芳香气味。 2、按捺水分蒸发，坚持果
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柿子气调保鲜冷库贮藏的条件
柿子一般是在9月底到10月初采摘，而需要冷库贮藏的柿子一般是选择果实成熟而果肉脆硬、果实表皮为淡黄色的果实。采摘的柿子果实在入保鲜冷库的柿子要保留较短的果柄和柿蒂，让果实不受损伤，挑选掉有虫害和有裂伤的果实；再进行包装入库贮藏。 柿子保鲜冷库贮藏的温度-1－0℃，相对湿度85—90％。 柿子在进入冷藏保鲜冷库贮藏时要先进行预冷，让果实温度降到5℃后再慢慢降到0℃，可以贮藏时间约为3个月，柿子果实在从冷藏库取出来之后，如有温度升高，必须要及时销售，不然柿子果实会迅速变软、变渴。 然而柿子果实对CO2有很高的耐受能力，更加适合用气调保鲜冷库贮藏。柿子较合适的气调库贮藏气体O22－5％，CO23－8％的比例。 如果是软柿子的话在气调保鲜冷库内贮藏温度也可以在0℃以下低温冷冻贮藏，还可以在-20℃下速冻冷库速冻24～48h，等柿子中心果肉充分冻结后之后在－10℃冷冻冷库中贮藏，可以贮藏长达一年的时间，冷冻冷库贮藏柿子可以较大限度地保持柿果营养风味和
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红薯保鲜冷库贮藏技术分析
红薯也称甘薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等，主要食用部分是地下肥大的块根。红薯可粮菜兼用，在我国多用做粮食作物，而在外国则常用做蔬菜用。下面介绍一下红薯的常见病害和储藏方法。一、红薯保鲜贮藏技术要点（1）库房消毒 贮藏的库房应清扫干净，并认真消毒，通常是烟熏消毒剂消毒，按5～15克/M 2 分布多点燃烧，密闭熏蒸24小时，然后充分通风。（2）适时收获 红薯易遭受冷害，须适时收获。适时收获的气温应是12～15℃，不能低于10℃，收获当天稍经晾晒就要装筐(箱)包装好入贮，不能在外过夜，以防夜间低温遭受冷害。也不能受雨淋，破伤淋雨的红薯容易腐烂。（3）精选薯块 用来长贮的红薯，要严格选择，要把破伤、霜冻、水泡、病虫危害的薯块剔除去，选择大小适中
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水果冷库设计要怎样延长使用年限
对于生鲜水果经营者来讲，建造一个能保鲜又能减少损耗的水果冷库至关重要。可是怎么才能算好水果冷库，建造时怎么保障冷库使用寿命呢？ 在专业人士看来，中型水果冷库建造从施工开始到设备安装一般是常温下进行的，结果体系也处于常温状态，而水果冷库投入使用后，冷库结构体系却处于低温环境中。由于温差大而起到的结构体系变形比普通建筑打得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”地坪应采用防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。 中型水果冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷藏库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冷藏库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响。会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。为了防止
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如何利用保鲜冷库对香椿进行储藏
香椿，是中国地区特有的一种植物，由于其口感和营养价值都相当的丰富，所以也是中国人餐桌上必不可少的一道美味佳肴；然而，香椿只有在春季刚刚发芽的那几天味道才是鲜美的，虽然好吃，但不是全年都能够享用的。而为了能够实现消费者全年都想享用美味可口香椿美食的想法，下面为大家介绍如何利用保鲜冷库对香椿进行储藏？ 1、新鲜的香椿，一定要把握采摘的时间，选择十五公分到二十公分左右的全红色嫩香椿芽，将其按照一定的顺序摆放好，然后清洗干净，封装保存。 2、将保存好的红色嫩香椿芽放入-20℃的保鲜冷库当中进行速冻，速冻的时间要控制在八小时左右。 3、将速冻过后的嫩香椿芽转移到-15℃左右的冷库当中进行冷冻保藏，这样可以有效的将其保鲜周期延长一年，随时都可以拿出上市销售，库华消费者全年都能够食用新鲜美味的香椿芽；且速冻保存不会影响香椿芽这口感，品质以及营养价值，和新鲜的香椿芽基本上没有任何的差别。 香椿的营养价值十分的丰富，其含有大量对人体有益的钙，磷、钾、钠等微量元素，长期食用可以壮
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水果冷库安装有什么意义
水果冷库其实就是存放有温度需求的食品，同时也为了让所需要的温度能够得到有效的控制，让它们的储存环境更加的适合，但是在水果冷库安装的过程中，也具有很多的知识，那么水果冷库安装的过程中，到底有着什么样的意义，如何才能够给水果冷库进行消毒，这方面的知识我们也应该了解，一起来看一下天弘制冷的介绍。 我们都知道，温度如果下降到一定的程度，水果里面含有的酶元素，微生物都会停止生长，同时氧化的作用也会有所降低，水果冷库安装的意义就是为了让温度得到有效的控制，从而就能够让水果的保鲜作用得到有效的延长，如果水果冷库安装的质量比较好，那么水果就能够延长很多的储存时间，同时也可以让水果的新鲜程度得到相应的保证。所以说，水果冷库安装的过程中，温度其实就是最为重要的一个内容，水果冷库安装的时候，一
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菱角气调保鲜冷库储存的的方法
菱角产于夏季，夏季天热，菱角如果不进行有效的储存很容易就会腐烂，那么采摘下来的新鲜菱角的保存成了当务之急的事情。 现在最新技术是把新鲜的菱角储存在气调保鲜冷库里面，菱角气调保鲜冷库能有效防止菱角的水分和菱角营养的流失，减缓成熟腐烂的速度，抑制生物体内的酶活性，有效杀死各种微生物，从而延长菱角储存时间，下面介绍菱角气调保鲜冷库储存的具体方法，此方法也适应夏季其他时令蔬果。 菱角气调保鲜冷库储存的的具体方法： 1、剔除有病虫害有损伤的，进行清洗晾干水分。 2、菱角入库前需要进行预冷，预冷降温速度越快，菱角在气调保鲜冷库里储存的效果越好。提醒：需要注意的是预冷时间不能超过48小时。 3、菱角冷库温度要求：0～2度。菱角冷库储存湿度要求：95%～98%。 这样在气调保鲜冷库储存的菱角时长可达5～6个月，并且色泽、口感和刚采摘下来几乎无异。
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杨梅保鲜冷库保鲜时候要注意什么
杨梅的营养价值十分的丰富，口感也相当的美味，只是其保鲜周期比较短，必须要放入专业的杨梅保鲜冷库中储藏，只有这样才可以确保其产品品质不受损伤。杨梅放入冷库保鲜的时候要注意什么问题。 1、采前处理：杨梅在采摘之前一定要选择正确的采收时间，未成熟或者是成熟过度的果实都不行，只有九成熟的果合适；这个时候的果实表面圆整，发育良好，没有明显的外伤，不会出现霉烂情况。 2、预冷：采收好的果实应当立即放入专业的冷库进行预冷，迅速将库内的温度降至预定值，一般在零到2℃左右，是杨梅的温度能够迅速下降，以此来抑制其呼吸作用，消灭病害细菌。 杨梅贮藏杨梅保鲜冷库保鲜的时候要注意哪些问题 3、装箱：由于杨梅怕压怕挤，因此在装箱时要优先考虑泡沫塑料箱，在泡沫塑料箱的底部放入定型冰块，然后再将预冷过后的杨梅整齐有序，紧密排列好；摆放好了之后要挤出袋内的空气，让其达到一个真空的状态，然后对着杨梅喷洒保鲜剂，盖好怕我磨塑料箱盖，在盖底的地方适当用力向下挤压，令箱内的果实能够更加紧密地排泄在一起，封好封口，
