酒店厨房的排烟罩以前一直是留给专业厨房厨具、设备商来进行二次设计的，所以不清楚排烟罩的排风量到底怎么计算，风速到底是多少呢？ 请大侠们教偶一招！...查看详情

酒店的冷菜间，面点间，粗加工间，操作间，洗碗间一般都是怎么安排？都是需要哪些给排水设施？劳驾各位指教！...查看详情

现正做一酒店有两层厨房，上下一样那种。假如做排水管，二楼的排水管要通过结构作一个夹层封起来（防止漏水），要么就要降板作排水沟这两种方法，不知道哪个更好一些。或者大虾有更好的办法，请不吝赐教！...查看详情

本人在做一个五星级酒店,其中厨房需要供应蒸气蒸饭用,不知道蒸气是从锅炉房供过来好还是厨房自己产生蒸气比如用电蒸饭炉好,哪种更方便...查看详情

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