酒店厨房设计 厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨

消防问题越来越受重视

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黄妙庆研究员,全国建筑物电气装置标准化技术委员会专家组专家、中国轻工业北京设计院总工程师

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