0 引言 在商业建筑的餐饮招商过程中，存在不同进场时间和不同餐饮类型等不确定情况，更无准确的厨房工艺布置，以致对餐饮区域的通风和空调设计无法根据规范或设计手册精确计算。这些年，通过较多大中型商业建筑项目的设计，对商业建筑中餐饮区域的通风、空调和燃气系统设计积累了一定的经验。下面结合工程实例谈谈商业建筑餐饮区域中通风、空调和燃气方面的几点体会。 1 通风系统 1.1 餐...查看详情

作者 陈强 在商业建筑的餐饮招商过程中，存在不同进场时间和不同餐饮类型等不确定情况，更无准确的厨房工艺布置，以致对餐饮区域的通风和空调设计无法根据规范或设计手册精确计算。下面结合工程实例谈谈商业建筑餐饮区域中通风、空调和燃气方面的几点体会。 #1 通风系统 1.1 餐饮区域通风内容及餐饮分类 餐饮区域的通风一般包括 排油烟系统 、 排风系统 和 送风系统 ...查看详情