0 引言 在商业建筑的餐饮招商过程中，存在不同进场时间和不同餐饮类型等不确定情况，更无准确的厨房工艺布置，以致对餐饮区域的通风和空调设计无法根据规范或设计手册精确计算。这些年，通过较多大中型商业建筑项目的设计，对商业建筑中餐饮区域的通风、空调和燃气系统设计积累了一定的经验。下面结合工程实例谈谈商业建筑餐饮区域中通风、空调和燃气方面的几点体会。 1 通风系统 1.1 餐...查看详情

随着社会经济的飞速发展，市民维权意识也不断增强，近年来住宅业主对底商餐饮油烟排放效果、漏油漏烟、串热等投诉问题屡见不鲜 。笔者认为投诉问题的根源在于底商餐饮排油烟系统设计、施工及管理上存在不足，本文着重分析了重庆市场住宅底商餐饮排油烟系统的设计、施工及管理现状，提出一些个人观点，望引起参与各方的重视。 #1 设计现状分析 住宅底商餐饮排油烟系统包括排油烟设备、油烟净化设备、排油烟管道、...查看详情